Go Back   KeyifVakti.ORG > Genel Forum, Genel Bölümler > HerteLden

Cevapla
 
Seçenekler Arama Stil
Alt 02 Eylül 2020, 11:04   #1
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 25 Ocak 2015
Mesajlar: 2,069
Standart Bol tuzlu çekirdekte büyük tehlike! Yapışması için...

Özellikle yaz aylarındaki çay sohbetleri ve pikniklerin vazgeçilmezi olan çekirdekteki bu tehlikeyi duyunca çok şaşıracaksınız. Pek çoğumuzun daha lezzetli olur diye bol tuzlusunu tercih ettiği çekirdekte, tuzun yapışması için E-kodlu katkı maddeleri kullanılıyor. Belli bir düzeyin üzerinde kullanılan bu katkı maddeleri de vücutta birikerek kanser hastalığına zemin hazırlıyor!
ABONE OL



Gıda etiketlerinde karşımıza çıkan E-kodlarının doğal ve yapay gıda katkı maddeleri olduğunu belirten Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetin Kurulu Başkanı Uğur Toprak, bu kodların Avrupa Birliği tarafından hazırlandığını söyleyerek çekirdekte de bu maddelere rastlanabildiğini açıkladı.



Özellikle tuzun yapışması için bu tür maddelerin kullanılabildiğini öne süren Toprak, "İzmirlilerin çiğdem diye bildiği çekirdek, tuzsuz da sunulur. Ancak genellikle ağzımızı yaksın isteriz. Damak zevkimize göre tuzlu tüketilir. Bu tuz da genellikle ya deniz tuzu ya da kaya tuzudur.



Tuzun yapışmasını sağlamak için normalde un kullanılırdı ama daha sonra maltodeksin yani E-kodlu ürünler de kullanılmaya başladı" dedi.



E-kodlu ürünlerin yani gıda katkı maddelerinin insan sağlığına zararlı olduğunu ifade eden Uğur Toprak, E330 yani sitrik asidin kanser yapıcı özelliğe sahip olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:



"Sitrik asit bildiğiniz limonda, portakalda da bulunabilen bir asittir. Bunların vücuda en az zarar verici değerleri vardır. Gıda ürünlerinde kullanımı için minimum düzeyler belirlenir.



Bunlar limitlerinde kullanılırsa bir sakınca yoktur. Gıda mühendisliği konusunda eğitim almamış bir kişi, belirlenen miktarları aşabilir. Bu da yasal değildir ve cezai yaptırımları mevcuttur.



Kullanılması gereken düzeyden fazlası kullanılıyorsa ve biz onu sürekli yiyorsak belli bir süre sonra vücudumuzda birikir ve kansere varana kadar olumsuz sağlık tablosuyla karşılaşılabilir.



Bazı firmalar farklı bir tat vermesi için Çin tuzu da kullanılıyor. Yasadaki miktarlara uygun olarak kullanıldığında farklı bir aroma vermiş oluyor ve tüketicinin beğenisine sunuyorlar.



Bazı firmalar kendine has bir tat oluşturmak için vanilya tozu kullanır. Bazıları da çekirdeğin üzerine jelatin kullanarak tuzu yapıştırma yoluna gidiyor. E-kodlu ürünlerden biri de jelatindir."



Çekirdek nasıl üretiliyor? İşte aşamaları

İzmir Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve kuru yemiş üreticisi Abdülhamit Sevim de çekirdeğin üretim aşamalarını anlatarak doğal ve sağlıklı şekilde tüketiciye ulaştırılabileceğini kaydetti.

Ayçekirdeğinin köylüden alındıktan sonra lazer sistemi ile elendikten sonra temizlenip kavurulması için fırına girdiğini anlatan Sevim, "Çekirdek kavurmadan önce su, buğday unu ve tuz işleminden geçer. Daha sonra doğal şekilde halka sunulur.



Tuzun çekirdeğin üzerine yapışması için en önemli işlevi buğday unu görür. Buğday unu olmazsa nişasta kullanılabilir. Ancak genel tercih buğday unudur.



Böylece rengi daha açık ve daha güzel olur. Undan daha ucuzu yok. Un en ucuzu ve en sağlıklı olanıdır. Biz tuz olarak göl tuzu kullanıyoruz" dedi.
admin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Kapalı



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 07:00.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.

spacer
güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis kocaeli escort webmaster forum bursa escort bursa escort adapazarı escort buca escort webmaster forum tuzla escort sakarya escort pendik escort bayan tuzla escort escort kartal ataşehir escort kadıköy escort bostancı escort seks hikayeleri buca escort gaziantep escort izmir escort bayrampaşa escort izmir escort gaziantep escort serdivan escort ankara escort bayan